Wat is nou lekkerder as ma se "home mades". Daar is niks in die wêreld wat ma en ouma se bottels kan wen nie. Klein tyd herinneringe, en natuurlik toe jy nou op jou eie bly, stapel slaaie as jou vriende kom braai. Ek het altyd seker gemaak ek het 'n paar van my ma se bottels in die kar na die naweek by ma en pa op die plaas.
Nou is ek self ma en dra ek ons tradisie voort, my gesin is absoluut mal oor die inlê goedjies, so dat dit nie kans het om oud te word in die kas nie. :-)
Vandag kook ons bietjie kerrie kool, njammies!
Die eerste sarsie is in... kerrie kool... Ek het net bruin asyn in die kas gehad, daarom die donker kleur. Maar jy ken mos nou al vrou in die kombuis, as ek hom nou wil maak, wil ek hom nou maak. Daar is nie van wag tot ons by die winkels kan uitkom nie, en buitendien teen daardie tyd is die lus weg en die kool af, Hahaha.
Basiese resep
+/- 2kg op gekerfde / gesnyde kool (hoe ook al jy daarvan hou)
+/- 3 uie ook opgemerk soos jy daarvan hou
Kook tot half gaar, gooi water af, gooi weer omtrent 750ml water en so 15 ml sout by, kook dan tot gaar (weereens hier verskil smaak, ek hou van my kosse krakerig ander mense verkies weer puree, lol)
Voeg dan by omtrent 3 k suiker, 3 k asyn en 20 ml kerriepoeier en 5 ml borrie, kook dan vir omtrent nog so 5 minute
Dan meng so 25 tot 30 ml meziena met bietjie water, gooi dit by die kool.
Kook tot dikkerig, kyk dat hy nie aanbrand nie en as hy reg lyk, bottel warm.
Ek skat alles so met die oog saam, so die resep hierbo is net 'n basiese riglyn, pas hom maar aan soos hy jou pas.
Geniet
XxxX
